Рыба дорадо. Рецепты блюд

Рыба дорадо, рецепты приготовления которой предлагаются ниже, имеет красноватое мясо, нежный особый вкус и запах. Она водится в восточной стороне Атлантического океана.

Рыба дорадо по рецептам в качестве промысловой рыбы известна поварам со времен Древнего Рима и Греции.

 

Рыба дорадо рецепты

Для приготовления рыбы дорадо по рецепту запеченной в вине с травами потребуются следующие ингредиенты:

дорадо,

масло оливк. – 1 ст.л.,

красное вино – один стакан,

вода – один стакан,

веточка розмарина,

горошком перец,

по вкусу соль.

Готовим рыбу дорадо по рецепту и согласно инструкции:

1.Связываем специи в пучок и помещаем в тканевый мешочек.

2.Чистим целую дорадо, выкладываем в кастрюлю и заливаем смесью воды, вина и масла.

3. Добавляем специи.

4. Рыбу тушим до готовности.

Для приготовления рыбы дорадо по рецепту итальянскому (в луке-порее) потребуются следующие ингредиенты:

Дорадо,

1 лайм,

Томат черри,

соус песто,

оливк. масло,

лук-порей.

Готовится блюдо согласно инструкции:

1.Чистим и потрошим дорадо, вынимаем хребтовую кость, перчим и солим. 2. Рыбу обмазываем соусом песто внутри. Делаем на ней поперечные надрезы. В них вставляем ломтики лайма.

3. Оборачиваем рыбу луком-пореем, словно коконом.

4. Смазываем перед выпеканием рыбу оливковым маслом.

5. Дорадо запекаем при 180 градусах примерно 10 минут.

6. Выкладываем за две минуты до полной готовности сверху на рыбу веточку розмарина с помидорами черри.

7. Выкладываем готовую рыбу на тарелку и украсим соусом песто, а также свежими половинками помидоринок черри.

Для приготовления закуски из рыбы дорадо, томатов и цуккини потребуются следующие ингредиенты:

отварное филе дорадо,

2 помидора,

цуккини – 1 шт.,

петрушка – 1 пучок,

масло сливочное – 50 г,

сок лимона,

сметана.

Готовим блюдо согласно инструкции:

1.Очищаем томаты от кожицы и семян.

2. Нарезаем помидоры, петрушку, цуккини и филе дорадо на маленькие кубики.

3. Добавляем соль с перцем, оливк. маслом и соком лимона.

4. Поливаем смесью и добавляем специи по отдельности в каждый ингредиент.

5. В салатник закуску выкладываем слоями: сначала томаты, потом рыбное филе и в конце цуккини.

6. Посыпаем сверху рубленой петрушкой.

7. Блюдо украшаем сметаной.

Дорадо можно купить в любом рыбном отделе крупного магазина и приготовить немало самых разных вкусных и интересных блюд.